随着经济的快速发展以及人们生活水平的提高，人们对农产品的质量要求越来越高，食品快检技术是保障食品质量安全的手段之一。快速检测蔬菜等农产品中的农药残留可以借助食品农药残留检测仪器进行。农药残留测定仪是依据国家标准方法研发的，主要用于检测蔬菜上的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量。

  农药残留测定仪基于酶抑制率法，在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度正相关原理。农药残留测定仪具有操作简单，携带方便，检测速度快，检测成本低，体积小等特点，可用于现场检测，当场出具检测结果，提高检测的透明度。农药残留测定仪的检测覆盖农产品的生产、加工、储存、销售等各个环节，实现多层次全方位监管，最大限度保障农产品安全，保障消费者舌尖上的安全。

  农药残留测定仪是实验室检测的有益补充，解决了检测场所受限、检测周期长、检测成本高等问题，与常规实验室检测共同守护食品安全底线，大大提高了检测效率，节约了检测成本，方便对生产和销售的大量农产品中的农药残留进行快速筛查和监测，确保农产品进入市场的安全。